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Restaurant «La Terrasse»

Höheweg 41, 3800, Interlaken Like
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chiuso
Riapre il Venerdì a 19:00
+41 33 828 26 02
Sito web

Riepilogo

Das Restaurant «La Terrasse» (16 Gault Millau Punkte) im VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa erinnert an eine Orangerie im Süden Frankreichs. Die saisonal wechselnde Speisekarte trägt die Handschrift von Executive Chef Stefan Beer. Der Küchenstil versteht sich als kreativ, leicht verspielt und doch sehr schlicht gehalten. Dabei steht das Produkt im Fokus, möglichst von regionaler Herkunft. Das «Menu Vo Hie» repräsentiert das Konzept ausgezeichnet – Stefan Beer verwendet dazu die besten Zutaten aus dem Umkreis von 40 Kilometer. Hinter den Produkten stecken spannende Persönlichkeiten wie lokale Jäger, Fischer, Bauern oder Lebensmittelproduzenten, die mit Ihrer Liebe zum Detail qualitativ hochstehende Produkte herstellen. Ergänzt wird das kulinarische Angebot mit einer feinen Auswahl an einzigartigen Gerichten aus unterschiedlichsten Regionen der Welt.

Als Begleiter zu den Gaumenfreuden bietet sich eine umfangreiche Weinkarte an, auf der neben grossen Champagnern eine breite Auswahl an Schweizer Weinen, sorgfältig ausgesuchten Traubensorten aus Frankreich, Europa und Trouvaillen aus der ganzen Welt zu finden ist. Passend zum «Menu Vo Hie» bietet das Sommelier Team um Daniela Wüthrich eine einzigartige Weinbegleitung aus dem Kanton Bern an.

Im «La Terrasse» herrscht lässige Eleganz mit Stil.

Specialità Das regionalen Menü «z'Menu Vo Hie». Sämtliche Zutaten stammen aus der Umgebung im Umkreis von 40 Kilometern.
Infrastruttura Hotel
Accettato/a
  • American Express
  • Denaro
  • Maestro
  • Mastercard
  • Postcard
  • Visa
Attività Eventi a tema, Eventi cibi&bevande
Offerte supplementari Brunch
Servizi Banchina

Offerta cibo

  • Fatto in casa
  • Piatti vegan
  • Piatti vegetariani
  • Pietanze senza glutine
  • Pietanze senza lattosio
  • Prodotti svizzeri
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Höheweg 41, 3800, Interlaken
Lunedi:
chiuso
Martedì - Sabato:
19:00 - 22:00
Domenica:
chiuso

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