Delaf 27

Riepilogo

Delaf vanta un esperienza come selezionatore e produttore
Per ottenere le rinomate carni, vengono selezionate le migliori razze e i migliori produttori con attenzione alla provenienza Svizzera senza, però, disdegnare la qualità anche di carni estere. Nelle nostre ampie celle frigorifere ad ogni tipologia è data l’opportuna frollatura per rendere la carne tenera e saporita. Disponiamo di un vasto assortimento di salumi, tra cui la nostra produzione interna di carne secca e porchetta.
Anche per i formaggi Delaf è attento nella scelta dei migliori produttori ticinesi. Re tra i prodotti la burrata, la stracciatella e la ricotta della Latteria del Borgo di Faido.

I prodotti da forno come i grissini e le schiacciatine, ci distinguono e possono accompagnare qualunque piatto. Vengono stirati a mano senza utilizzo di macchinari.
Nella cucina a vista ogni giorno le mani esperte e attente del nostro chef Iacopo preparano specialità confezionate da ritirare, utilizzando sempre e comunque ingredienti stagionali di altissima qualità.