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Restaurant «La Terrasse»

Höheweg 41, 3800, Interlaken Like
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fermé
Réouverture le Mercredi à 19:00
+41 33 828 26 02
Site Web

Vue d'ensemble

Das Restaurant «La Terrasse» (16 Gault Millau Punkte) im VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa erinnert an eine Orangerie im Süden Frankreichs. Die saisonal wechselnde Speisekarte trägt die Handschrift von Executive Chef Stefan Beer. Der Küchenstil versteht sich als kreativ, leicht verspielt und doch sehr schlicht gehalten. Dabei steht das Produkt im Fokus, möglichst von regionaler Herkunft. Das «Menu Vo Hie» repräsentiert das Konzept ausgezeichnet – Stefan Beer verwendet dazu die besten Zutaten aus dem Umkreis von 40 Kilometer. Hinter den Produkten stecken spannende Persönlichkeiten wie lokale Jäger, Fischer, Bauern oder Lebensmittelproduzenten, die mit Ihrer Liebe zum Detail qualitativ hochstehende Produkte herstellen. Ergänzt wird das kulinarische Angebot mit einer feinen Auswahl an einzigartigen Gerichten aus unterschiedlichsten Regionen der Welt.

Als Begleiter zu den Gaumenfreuden bietet sich eine umfangreiche Weinkarte an, auf der neben grossen Champagnern eine breite Auswahl an Schweizer Weinen, sorgfältig ausgesuchten Traubensorten aus Frankreich, Europa und Trouvaillen aus der ganzen Welt zu finden ist. Passend zum «Menu Vo Hie» bietet das Sommelier Team um Daniela Wüthrich eine einzigartige Weinbegleitung aus dem Kanton Bern an.

Im «La Terrasse» herrscht lässige Eleganz mit Stil.

Spécialité Das regionalen Menü «z'Menu Vo Hie». Sämtliche Zutaten stammen aus der Umgebung im Umkreis von 40 Kilometern.
Infrastructure Hôtel
Accepté(e)
  • American Express
  • Maestro
  • Mastercard
  • Monnaie
  • Postcard
  • Visa
Activités Événements à thème, F&B-Events
Offres complémentaires Brunch
Services Banquet

Offre spéciale

  • Fait maison/Convenience-Free
  • Plats sans gluten
  • Plats sans lactose
  • Plats végétaliens
  • Plats végétariens
  • Produits suisses
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Ambiance 0,0
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Höheweg 41, 3800, Interlaken
Lundi:
fermé
Mardi - Samedi:
19:00 - 22:00
Dimanche:
fermé

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