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Gewinner Award 2018
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LE JURY PROFESSIONNEL

Ces palais critiques composent le jury professionnel de Best of Swiss Gastro

Avant que les établissements puissent être évalués par les clients, ils sont contrôlés dans les moindres détails par un jury professionnel de haut niveau, composé de spécialistes indépendants du secteur d'activité, de restaurateurs, journalistes et d'anciens gagnants. Ils examinent les candidatures des établissements avec un œil averti et sélectionnent uniquement les meilleurs pour le Best of Swiss Gastro Award.

 

PRÉSIDENT DU JURY PROFESSIONNEL


b & n service ag - Fredy Angst

Fredy Angst
b & n service ag
Directeur

stalderprojects SAGL - Adrian Stalder

Adrian Stalder
stalderprojects SAGL
Propriétaire

MEMBRES DU JURY PROFESSIONNEL


Baradox AG - Alex Armbrüster

Alex Armbrüster
Baradox AG
Directeur

Outhentic GmbH - Bettina Cohen

Bettina Cohen
Outhentic GmbH
Propriétaire & gérante

PARTOUT Hotel & Gastro Consulting - Simone Emmenegger

Simone Emmenegger
PARTOUT Hotel & Gastro Consulting.
Propriétaire

Active Gastro Eng GmbH - Roland Eng

Roland Eng
Active Gastro Eng GmbH
Propriétaire

GastroSuisse - Thomas Fahrni

Thomas Fahrni
GastroSuisse
Chef de l'éducation à l'entrepreneuriat

Disciples Escoffier Pays Suisse - Pierre Alain Favre

Pierre Alain Favre
Disciples Escoffier Pays Suisse
Président

BEP Wohnbaugenossenschaft des öffentlichen Personals - Reto Furrer

Reto Furrer
BEP Wohnbaugenossenschaft des öffentlichen Personals
Direttore

ZFV - Peter Gander

Peter Gander
ZFV
Conseil d'administration VDH, comité Disciples Escoffier Schweiz

CafetierSuisse - Julian Graf

Julian Graf
CafetierSuisse
Direttore

Medianovis AG - Christian Greder

Christian Greder
Medianovis AG
Direttore

Metas Restaurant Le Chef - Meta Hiltebrand

Meta Hiltebrand
Metas Restaurant Le Chef
Propriétaire & gérante

G. Bianchi AG - Marina Hofmann

Marina Hofmann
G. Bianchi AG
Membre de la direction

AJC Concept AG - André Jaeger

André Jaeger
AJC Concept AG
Propriétaire

Atelier Kern - Peter Kern

Peter Kern
Atelier Kern
Architecte libéral

GastroSuisse - Zita Langenstein

Zita Langenstein
GastroSuisse
Responsable formation continue

Kate'S Triple C - Kathrin Leisi

Kathrin Leisi
Kate'S Triple C
Propriétaire, rédacteur en chef Drinks Schweiz (FR/IT Ausgabe)

Sonova AG - Thomas Leu

Thomas Leu
Sonova AG
Président SVG, directeur de la société Gastronomie

Martel AG St. Gallen - Jan Martel

Jan Martel
Martel AG St. Gallen
Direttore

Aroma AG - Lukas Meier

Lukas Meier
Aroma AG
Propriétaire

Prager Gastronomie AG - Verena Prager

Verena Prager
Prager Gastronomie AG
Ancien propriétaire

MCH Messe Schweiz (Basel) AG - Alexander Ryser

Alexander Ryser
MCH Messe Schweiz (Basel) AG
Sales Director Out-of-Home (OoH), F&B Technology

Mata Treuhand AG - Simon Schwegler

Simon Schwegler
Mata Treuhand AG
Direttore

Planbar AG - Jürg Stahel

Jürg Stahel
Planbar AG
Propriétaire

Peppergreen Hospitality Advice - Martin Stöckli

Martin Stöckli
Peppergreen Hospitality Advice
Propriétaire

FBMA - Kuno Trevisan

Kuno Trevisan
FBMA
Président

Schweizerische Hotelfachschule Luzer - Silvio Tschudi

Silvio Tschudi
Schweizerische Hotelfachschule Luzern
Directeur restauration

Betty Bossi Verlag AG - Sibylle Weber-Sager

Sibylle Weber-Sager
Betty Bossi Verlag AG
Directrice de la rédaction livres/journaux

Prorest Gastronomietechnik AG - René Widmer

René Widmer
Prorest Gastronomietechnik AG
Propriétaire & gérante

WOEHRLE & PIROLA - Erica Woehrle

Erica Woehrle
WOEHRLE & PIROLA
Membre du conseil d'administration, Member of the Board of Directors Chef Alps

Sensoriker & Foodjournalist - Patrick Zbinden

Patrick Zbinden
Analyste sensoriel et chroniqueur gastronomique

MEMBRES DU JURY PROFESSIONNEL POUR LE LABEL OUTDOOR


GLATZ AG - Andys Mäx

Mäx Andys
GLATZ AG
Directeur des ventes

GLATZ AG - Fernando Franco

Fernando Franco
GLATZ AG
Directeur régional des ventes - Ouest de la Suisse

MEMBRES DU JURY PROFESSIONNEL POUR LE LABEL VEGAN


Swissveg - Bettina Pfiffner

Bettina Pfiffner
Swissveg
Responsable V-Label Gastro Swissveg

MEMBRES DU JURY PROFESSIONNEL POUR LE LABEL VIANDE SUISSE


Schweizer Fleisch - Marlene Halter

Marlene Halter
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Rafael Hänni

Rafael Hänni
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Kurt Jaun

Kurt Jaun
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Adrian Junker

Adrian Junker
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Stefan Schlüchter

Stefan Schlüchter
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Pascal Schmutz

Pascal Schmutz
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Gabriel Tinguely

Gabriel Tinguely
Viande suisse

Schweizer Fleisch - Martin Weber

Martin Weber
Viande suisse