Küchenleiter w/m 100%

Restaurant Stein & Sein, 3800 Sundlauenen

3 Wochen, 1 Tag her Küche


Die St. Beatus-Höhlen sind ein attraktives und gut besuchtes Ausflugsziel. Unsere Gäste schätzen unsere schweizer- vor allem aber regionale Küche und erfreuen sich, im begehrtesten Ausflugs-Restaurant im Berner Oberland zu verweilen, die Seele baumeln- und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Dies machen wir zu unserer Aufgabe und lassen die nationalen und internationalen Gäste unsere Begeisterung spüren. Um unser Team zu komplettieren, suchen wir Sie, in der Funktion als

Küchenleiter w/m

per sofort oder nach Vereinbarung und bieten Ihnen allerbeste Voraussetzungen im kleinen und motivierten Team eine interessante und verantwortungsvolle Aufgabe zu übernehmen. Unser Kredo lautet: „Swissness“ und so präsentieren wir uns im neuen und sanierten Restaurant Stein & Sein. Das Restaurant umfasst 75 Innen- und ca. 75 Aussensitzplätze. Zudem haben wir ein attraktives Angebot an Events, Banketten & Seminaren, sowie einem Take Away.

Ihre Aufgaben

• Hauptverantwortlich für Organisation und Führung der Küche

• Gäste begeistern durch eine konstante und hohe Qualität

• Angebotsgestaltung und verantwortlich für das kreieren neuer Gerichte / saisonale Menukarte

• Einhaltung und konsequente Umsetzung der konzeptionellen Vorgaben

• Kalkulation der Speisen und Gerichte

• Bestellungen bei Lieferanten, Warenannahme,- Kontrolle und Lagerung

• Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle in allen Bereichen

• Einhaltung und Kontrolle der HACCP, sowie unserer Qualitätsstandards

• Mithilfe bei täglichen Reinigungs- und Wartungsarbeiten

• Dienstplangestaltung Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufslehre zum Koch

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und bereits Stellen als Küchenchef oder mindestens als Sous Chef durchlaufen

• Gute Umgangsformen, Freundlichkeit und Freude daran im Team zu arbeiten

• Fachkenntnisse auf allen Posten

• EDV-Kenntnisse

• CH- oder Deutsch Sprache beherrschen in Wort und Schrift

• Mindestalter: ca. 30 Jahre

Fühlen Sie sich angesprochen, dann senden Sie ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto per Mail an: sibylle.zimmermann@beatushoehlen.ch Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

Beatushöhlen-Genossenschaft Staatsstrasse 30 3800 Sundlauenen T 033 841 16 43 info