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Gasthof Rössli

Hauptstrasse 111, 6182, Escholzmatt Like

2020
Fine Dining
Nominiert

2020
Fine Dining
Nominiert

5,9
18 Bewertungen
1 Likes
geschlossen
Öffnet wieder am Freitag um 18:00
+41 41 486 12 41
Webseite

Übersicht

Willkommen in der Welt des Hexer's! Wir sind in der Unesco Biosphäre Entlebuch Zuhause, wo die Natur die Hauptrolle spielt und unser gastronomisches Angebot prägt. Wir stehen für alchemistische Kreativität, Kochkunst, Besonderes und unerwartetes. Mit regionalen Produkten von Feldern, Wäldern und Gewässern erzeugen wir neue Geschmacksrichtungen und bringen Ihnen die Natur näher. Geniessen Sie unsere Gourmet- oder Landküche oder legen Sie selbst Hand an in unseren innovativen Kursen und Events.

Gastro-Awards Fine Dining 2020
Spezialität Gourmet Menu
Infrastruktur Gartenwirtschaft/Terrasse, Restaurant, Saal, Tiere erlaubt
Küchenart Schweizerisch
Akzeptiert
  • Bargeld
  • Maestro
  • Mastercard
  • Postcard
  • Visa
Aktivitäten Themen-Events

Speiseangebot

  • BIO Produkte
  • glutenfreie Gerichte
  • Hausgemacht/Convienience-Free
  • Healthy Menüs/Low Fat
  • laktosefreie Gerichte
  • Schweizer Produkte
  • Vegane Speisen
  • Vegetarische Speisen

Bewertungen

Jetzt bewerten
5,9 18 Bewertungen
Ambiente 5,9
Essen & Getränke 6,0
Service 5,9
Paar 6,0
Familie 6,0
Freunde 5,8
Geschäftlich 0,0
Allein 6,0

iwan
Unvergesslich
6,0 iwan r. bewertet am 13.09.20

Stefan Wiesners alchemistische Kochkunst ist beeindruckend und sehr inspirierend. Der musikalische Auftakt - Black Earth von Fazil Say - war berührend und stimmte uns ein auf Stefan Wiesners Interpretation der schwarzen Erde. Ein unvergesslicher Abend!


Julia
Wahnsinns Essen, einmaliges Erlebnis
6,0 Julia M. bewertet am 12.09.20

Absolut einzigartig in der Schweiz, ein Wegreiter der Schweizer Gastronomie. Vom Service, bis zum Gastgeber, bis zum Essen, alles top! Kreativ, speziell, aromatisch, regional. Und eine spitzen Weinbegleitung.


Silvia
Ein unvergesslicher und berührender Abend
5,7 Silvia P. bewertet am 12.09.20

Wir waren gestern bei Stefan Wiesner zu Gast. Ein unglaublich berührendes, überraschendes und kulinarisch hochstehendes Erlebnis. So einfach und doch so komplex. Atemberaubend. Besonders überrascht hat mich, dass der Hexer selbst so nahbar war und mehrmals mit uns direkt gesprochen hat. Wir haben das Komplettpackage mot Übernachtung gebucht und durften bei Conny und Timo Schütz im B&B auf dem Bauernhof übernachten: ebenfalls einfach grossartig! Wir kommen gerne wieder!!


Inge
Der Person; Authentisch bis zum Umfallen - Die Küche; herrlich Down to Earth & gleichzeitig höchster Kunst
6,0 Inge K. bewertet am 07.09.20

Wir sind Fan vom ersten Moment an. Stefan Wiesner und Team sind kompetent wenn's um den lukullischen Genuss geht. Auf dem Tisch kommen "ganz einfache" Sachen, die gleichzeitig höchster Kunst + Können bedeuten. Ich liebe es, wie sie Erde und Steine zum herrlich Essbaren verwandeln, sind wir doch Teil der Natur und sollten wir sie wieder schätzen lernen. Stefan Wiesner und seinem Team schaffen es, die Verwertung "vom Ganzen" zu zelebrieren und zu inszenieren, und zwar so, dass jeder versteht was er isst, es geinesst, und demnächst wieder zurückkomen möchte für eine weitere "Runde" beim Hexer vom Entlebuch. Ein waher Zauberküstler wenn un die Verwandlung von Ingredienten zur essbaren und schmackhaften Kunst geht.


Sonja
Natürlich ehrlich
6,0 Sonja R. bewertet am 07.09.20

Natürlich ehrlich wie das Herz des wahren Meisters, des Kochs. Das springt über auf das eigene Herz: Balsam für den Magen, die Seele. Das köstlichste Essen der Welt. Eins mit der Seele.


Janine
Erlebnis pur
6,0 Janine N. bewertet am 06.09.20

Man kann es nicht erklären - man muss es erleben. Einmalig kreativ und kulinarisch hochstehend.

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Montag & Dienstag:
geschlossen
Mittwoch - Samstag:
18:00 - 00:00
Sonntag:
11:00 - 17:00

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