Restaurant Japonais Wagyu

Übersicht

Ende 2016 löste das Restaurant Wagyu in Lutry das ehemalige Restaurant Ko-An ab, das bereits für seine japanische Küche bekannt ist. Es bietet eine moderne Dekoration, die Kunststoff und Fell kombiniert. Bevorzugt werden die Tische im Hinterzimmer, das einen Blick auf den Genfersee und die Alpen bietet. Wenn die Speisekarte dieses Restaurants die übliche Auswahl an Sushi in verschiedenen Varianten (Makis, Nigiris, Sahsimis, Uromakis) beinhaltet, liegt seine Originalität vor allem in der heißen Küche, wobei insbesondere das Rindfleisch auf unterschiedliche Weise präsentiert wird, sowie das Vorhandensein des berühmten Wagyu- und Kobe-Rindfleischs, dessen Preis über 1 Franken pro Gramm liegt. Mittags gibt es zwei tägliche Specials für 17.50 und 19.50 Franken. Die Weinkarte des Restaurants Wagyu de Lutry bietet eine kleine Auswahl an Waadtländer und Walliser Weinen, von denen viele auch im Glas erhältlich sind. Ein Dutzend Sake sind ebenfalls erhältlich.