HUUSBEIZ METZGETE MENÜ 18. - 20 OKTOBER

Event

In gewohnter HUUSBEIZ-Manier haben wir den Herbst-Klassiker "Metzgete" etwas moderner interpretiert und in ein schönes 5-Gang-Menü gepackt. Es erwarten euch Blut- und Leberwurst mit Apfelkompott, dann Leberknödel und geräucherte Wädli mit Zwiebelsuppe und Majoran, gefolgt von confiertem Schweinebauch mit Bohnenallerlei, dann Schweinskotelett und -Hals mit Spitzkohlsalat und Kümmelkartoffeln und das süsse Finale machen warme Zwetschgen mit Zitronenthymian, karamellisierten Haselnüssen und Rum.